五香肉朝天锅的做法

主料

猪肉(肥瘦)5000克

副料

蒜头1瓣,姜1小块,京葱1/2段,黄瓜1小段,香菜少量,葱结1个

调料

八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克

步骤

1. 将大块猪肉去骨,改成10 厘米见方的大块,用开水浸透,取出洗净;

2. 锅里添适量水,下入所有原料用文火炖熟,至汁浓上色即可取出晾凉;

3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。

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